Lentilles vertes du Puy AOP

L'AOP : origine garantie

Le logo AOP rouge et jaune apposé sur les emballages apporte aux consommateurs la preuve de l’origine des lentilles.

 

L'AOP : origine garantie

En 2009, la Lentille Verte du Puy, déjà bénéficiaire d’une AOC, obtient l’Appellation d’Origine Protégée européenne. Cette nouvelle étape offre à notre « caviar végétal » une protection dans toute l’Europe, et au consommateur l’assurance de bénéficier d’un produit exceptionnel dont les qualités gastronomiques proviennent de son terroir d’origine.
Les producteurs, entreprises de collecte, de triage et de conditionnement s’engagent à respecter un cahier des charges strict. Ainsi, l’utilisation d’engrais de synthèse est formellement interdite. Le taux d’humidité et les conditions de conservation sont surveillés. Un examen organoleptique des lentilles prêtes à la vente, conduit par un jury d’experts, permet de vérifier la qualité de la production commercialisable.
Lors de toutes ces étapes, des contrôles rigoureux sont effectués par l’Organisme de Défense et de Gestion de l’appellation, mais aussi par un organisme certificateur indépendant, afin de garantir le respect du cahier des charges.  

Le terroir

La Lentille Verte du Puy doit ses qualités exceptionnelles à son terroir d’origine.

 

Le terroir

Aire de production de la Lentille Verte du Puy

 La zone d’appellation est circonscrite à 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy. La Lentille Verte du Puy est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans cette zone.
   

 

 

Notre producteur

Nous avons fais le choix de travailler avec un petit producteur, Mr Martial Vigouroux, exploitant individuel à Le Bouchet St Nicolas (43510).

Nous en profitons ici pour le remercier pour sa collaboration, son serieux et sa gentillesse!

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